Makarna, diyetisyenler tarafından önerildiği gibi, sık sık yenilmesi gereken Akdeniz diyetinin temelidir. Hızlı bir şekilde asimile karbonhidratlar sağlar, bu nedenle sporcular için veya herhangi bir fiziksel aktivite yapacağımız zaman ideal enerji sağlarlar. Popüler inanışın aksine, makarna besi değildir, aksine çok şişmanlarsa, eşlik eden soslar tarafından yağlanırız. Thermomix ile makarna pişirmek hızlı ve kolaydır ve zamanlayıcısı sayesinde pişirmeyi tam bir hassasiyetle kontrol edebiliriz.
Thermomix camının fiziksel özellikleri nedeniyle, içinde pişiremeyeceğimiz bazı kuru makarna çeşitleri vardır, örneğin uzun makarna, özellikle spagetti. Ancak, makarnanın geri kalanı iyi pişirilebilir, özellikle kısa makarna ile daha iyi sonuçlar elde edeceğiz . Her zaman olduğu gibi, makarna "al dente" , yani doğru noktada, merkezinde biraz zor olması için pişirme sürelerine saygı öneririz . Bu ayrıca pişirme sırasında bıçakların hareketi nedeniyle makarnanın kırılmasını önler.
Thermomix ile makarna pişirmek için, önce suyu 100º'ye ulaşana kadar ısıtmalıyız. Normal olarak, iki litre için, 100º'de 10-12 dakika, hız 2'de yeterlidir. Makarna pişirme önerileri her 100 gr için bir litre su kullanılması gerektiğini söylüyor . hamuru . Bu nedenle, iki litre su kullanırsak, 100º'ye ulaştığında 200 gr ekleyeceğiz. 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte kısa bir makarna parçası. Daha sonra , makarnanın kalınlığına bağlı olarak, 8-10 dakika, 100º, kaşık hızı sola dönüşlü olabilen üretici tarafından belirtilen zamanı programlayın . Zaman dolduğunda, makarnayı sepetten geçirerek boşaltın ve biraz sos eşliğinde hemen kullanın.
Makarna uzmanları, birçok insanın yaptığı gibi, defne yaprağı bile değil, pişirme suyuna yağ eklemenizi önermez. Sadece su ve biraz tuz. Yeterli su varsa, macun tarafından salınan nişasta seyreltilir ve macun gevşektir. Ayrıca, pişirildikten sonra makarnanın su ile boşaltılması önerilmez. Ancak en önemli şey, pişirilmiş bir makarna çok yumuşak, tatsız, kolayca kırıldığı ve aynı zamanda ağır olduğu için pişirme sürelerine saygı duymaktır .
En Directo al Paladar - Fesleğenli makarna, kurutulmuş domates ve çam fıstığı. Doğrudan damak tarifi - Bolognese için bir tür makarna sosu. Doğrudan damak tarifi - Thermomix ile temel soslar: domates sosu I
