Thermomix'in hassas sıcaklık kontrolü, tüm yumurta veya yumurta sarısı içeriğinden dolayı çok yumuşak pişirme gerektiren pasta kremleri hazırlamamıza izin verecektir. Kekleri, turtaları ve küçük tatlıları ve puf hamurlarını doldurmak için en çok kullanılan krem, pasta kremasıdır. Olgunlaşması Thermomix'in ile pasta krema ile bu çok basit tarifi aşağıda göreceğiniz gibi,.
Birçok varyasyon olmasına rağmen, pasta kremi için temel bir tarif 1 litre tam yağlı süt, 6-8 yumurta, 200 gr'dan oluşur. şeker, tatlandırıcı ve mısır nişastası, nişasta veya nötr jelatin gibi bazı kıvamlaştırıcılar.
Her şeyden önce , camda 90 stick, hız 1, yaklaşık 10 dakika, tarçın çubuğu ve limon kabuğu veya vanilya çekirdeği ile ısıtacağımız sütü lezzetlendirmelisiniz . Bir tutam vanilya özü de kullanabiliriz.
Tarçın veya vanilyayı çıkarın ve yumurtaları, şekeri ve bir çorba kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Şimdi hız 4'te birkaç saniyeyi iyi karıştırıyoruz ve sonra 90º, hız 3'te 8-10 dakika programlıyoruz. İsterseniz kelebeği bu son adımda kullanabilirsiniz.
Hazır olduktan sonra sepet içinde süzmelisiniz ve şu anda kullanabilirsiniz, ancak normal olan şey, kurumasını önlemek için yüzeye şeffaf bir plastik film koyarak hava geçirmez bir süperde soğumasını sağlamaktır. Kullanım anına kadar soğuk tutulmalıdır.
Ruhlar, otlar, meyveler veya doğranmış fındıklarla tatlandırılabileceğinden birçok varyasyon vardır. En çok kullanılan, aynı şekilde yapılan ancak yaklaşık 100 gr ekleyen çikolatalı pasta kremasıdır . sıcak sütte koyu çikolata, ilk aşamada, daha sonra tamamen çözünene kadar 4 hızda karıştırılır. Sonra yumurtaları ve diğer malzemeleri de aynı şekilde ilerleteceğiz.
Pasta kreması ile doldurulmuş ve pudra şekeri serpilmiş basit ve kabarık bir kek pandispanya , endüstriyel keklere doğum günü pastası olarak iyi ve sağlıklı bir alternatiftir .
Doğrudan damak - pasta kreması Doğrudan damak - pasta kremi, pratik tavsiyeler Doğrudan damak - bisküvi Thermomix ile yapmak
