Thermomix'in ile Pişirme Dersin bu yeni taksit olarak, konusunda bazı ayrıntıları verecektir Thermomix'in ile binmek . Bu fonksiyon saniyeler içinde krem şanti ve kremayı elde etmemizi sağlar, manuel veya elektrikli çubuklar gibi geleneksel yönteme kıyasla çok zaman kazandırır. Takmak için hemen hemen her zaman her Thermomix kullanıcısının bildiği kelebek adlı aksesuarı kullanacağız .
Kelebeği kullanırken , üreticinin talimatlarına göre asla hızı 3 buçuktan fazla aşmamanız gerektiğini unutmamalısınız . Çok fazla anlamadığım 3 buçuk, genellikle daha hızlı süren 4 hızını kullanıyorum ve bunu yaparken hiç sorun yaşamadım. 4'ten yüksek hızlarda kullanılırsa, kelebeğin tabanından serbest bırakılması ve bıçakların hareketi ile ezilmesi riskini taşıdığımız doğrudur.
Kremi monte etmek için ideal, tıpkı krem gibi çok soğuk olmasıdır. Bunun için birkaç dakika dondurucuya koyabilir veya daha sonra iyice kuruyarak buz küplerini doğrayabilirsiniz. Kremin (süt kremi) monte edilmesi için en az % 40 yağa sahip olması gerekir . Tatlandırmak veya tatlandırmak istiyorsanız, monte etmeden önce şekeri ve biraz vanilin ekleyin. Şekersiz monte edilirse, şekere göre daha az zaman alacaktır. Kelebek ile ve beher kapağı kapak üzerine yerleştirilerek, montaj noktasını kontrol ederek 3-4 hızını programlayın . Dikkatli olmalısın çünkü birkaç saniye içinde az miktarda ise monte edebilirsiniz. Bu noktada serumdan ayrılan yağı toplamaya devam edersek tereyağı elde edeceğiz. Bu insidansı önlemek için, kremin kalınlaşmaya başladığını gördüğümüzde, mükemmel noktaya ulaşıncaya kadar hızı 2 buçuka düşürmek en iyisidir.
Başka bir kullanım, krema takıldığı şekilde, kelebek ve hız 3 ve bir buçuk-4 ile yumurta aklarını sert olana kadar monte etmektir. Beyazlarda yumurta sarısı bulunmamalı ve cam çok temiz ve kuru olmalıdır. Onları daha iyi monte etmek için birkaç damla sirke ekleyebilirsiniz. Daha sıkı olmalarını istiyorsak 37º'de binmelisiniz. Mükemmel bir beze elde etmek için başlangıçta biraz pudra şekeri ekleyin ve 37º sıcaklıkta 3 buçuk hızda daha uzun sürmeye bırakın. Beyazların miktarına bağlı olarak şekere sahip olmak yaklaşık 10 dakika daha uzun sürer. O zaman meringues türleri ve bunların pastada kullanımı hakkında konuşacağız.
En Directo al Paladar - Thermomix ile mükemmel bir beze nasıl yapılır En Directo al Paladar - Thermomix ile Yemek Pişirme Kursu. Doğrudan damak - Thermomix tarifleri.
