Masanıza renk koyun ve vitaminler koyun

"Gıdanın yiyeceğin olmasına izin ver ve ilacını yiyin!" Hipokrat MÖ 5. yy'da söylerdi. Yunanistan'da. Ve gıda ve beslenme - her zaman birlikte olsalar da - gerçekte iki farklı süreçtir. Öyle ki, bir kişi, yemeye rağmen, yedikleri yiyecekler arasında vücutlarının düzgün çalışması için gerekli besinleri almazsa yetersiz beslenebilir.

Ama adım adım gidelim! Çünkü, besinler kesin olarak nedir ?, Merak edebilirsiniz. Eh, besin şey değildir daha ve hiçbir şey daha az protein, yağ, karbonhidrat, vitaminler, mineraller ve su dışında. Hiç birşey yok!

Bir meyve veya sebzenin rengi ne kadar fazla olursa, daha fazla vitamin içerdiğini biliyor muydunuz? Ve marulun koyu yeşil kısmını beyaz alanlara ayırmak daha iyi mi? Bunu daha iyi açıklamak ve herkesin anlaması için, Daha İyi Sağlık İçin Üretin Örgütü , sağlığımız için en iyi yiyeceklerin bir listesini oluşturdu.

Genel olarak, ortak olarak kansere karşı korumaları, hastalıkları önlemeleri, kolesterolü düşürmeleri, ağrı ve iltihabı hafifletmeleri ve bağışıklık sistemini güçlendirmeleri vardır. Meyve ve sebzelerin büyük bir bölümünü içeren bu listeyi anlamayı kolaylaştırmak için, bu eylemden sorumlu olanlar, listeyi renge bölme fikriyle geldi . Bu şekilde, bu renklerin her birinin insan sağlığına getirdiği faydaları açıklamak çok daha kolaydır ve her renk, besinler ve fotokimyasallar açısından zengindir.

Besin maddeleri üç önemli işlevi yerine getirir:

Bir enerjik işlevi ihtiyacımız olan enerjiyi bize sağlayarak vb yürüme, koşma, iş, çalışma, kalk edebilmek için Bu enerji işlevini yerine getiren besinler karbonhidratlar ve yağlardır.
Bir plastik fonksiyon , besin vücudumuzda oluşumu ve yenilenmesi için gerekli proteinler bize beri.
Bir düzenleyici işlevi . Vitaminler ve mineraller biçimindeki besinler, vücudumuzda meydana gelen kimyasal reaksiyonları kontrol eder. Enerji değeri olmayan, ancak genel olarak metabolizmanın düzgün çalışması için gerekli besinlerdir. Küçük miktarlarda gereklidirler.

Tüm bu bilgilerle, sağlıklı olmak için gökkuşağını masaya otururken sadece parlak renkli masa örtüleri, sofra takımı, çatal bıçak takımı veya bardakları değil, aynı zamanda meyve ve sebzeler.

Renk kılavuzu:

Kırmızı C vitamini ve beta-karoten içeriğinden dolayı antioksidan görevi görür. Kandaki kolesterol seviyesini düşüren, mesane, mide ve kolondaki problem riskini azaltan ve çeşitli kanser türlerini önleyen bir fotokimyasal, likopen sağlar. Çilek, ahududu, kiraz ve yaban mersini her zaman "kırmızı meyveler" olarak adlandırılır ve zengin bir antioksidan kaynağıdır. Ancak, bu gruba ait kırmızı biber, turp veya domates de var. Az kalori, lif ve idrar söktürücü ve müshil özellikleri içerirler. Kanser ve enfeksiyonları önlemeye yardımcı olurlar.

Portakal Kavun, daha çok Fransız tipindeyse, hücreleri ve cildi yanıklara karşı koruyan C vitamini ve beta-karoten içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan basıncını düşürür. Diğer lezzetli turuncu meyveler portakal, mandalina, kayısı, şeftali, havuç, papaya ve hatta sarı biberdir. Hepsi tükenmez bir vitamin kaynağıdır (provitamin A ve C vitamini), beta karotenler ve likopen ve mineraller (potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi). Ve E vitamini seviyeleri sayesinde, kanser riskini azaltmaya da yardımcı olabilirler.

Sarı Bu kategoride tüm narenciye (limon, limon vb.) Harikalar çünkü kanseri önlemeye yardımcı oluyorlar, harika C vitamini içeriğine sahipler ve ayrıca çok fazla lif içeriyorlar.

YeşilYeşil, çoğu sebzenin rengidir. Bileşikleri bağışıklık sistemini güçlendirir ve sağlıklı cilt ve saçları korur. Donmaya karşı çok dayanıklıdırlar ve liflidirler. Ek olarak, A ve C vitaminleri bakımından zengindirler ve genellikle iyi bir riboflavin, B-6 vitamini, kalsiyum, demir ve magnezyum kaynağıdırlar. Bu kategoride ıspanak var. Brokoli gibi bazıları, meme kanserini önleyen indol-3-karbinol ve sülforafan ve antioksidanlar (C vitamini ve beta karoten) içerir. Zengin bir kalsiyum, potasyum ve lif kaynağıdır. Ayrıca kalp problemleri, diyabet ve bazı kanser türleri gibi kronik hastalıkları önleyebilen bitkisel besinler içerir. Avokado, lezzetli olmasının yanı sıra, büyük miktarda tekli doymamış yağ asitleri içerir,kolesterol ve trigliseritleri kontrol etmek için anahtarlar. Kalp üzerinde koruyucu etkisi olan B vitaminleri sağlar. Aynı zamanda iyi bir lif dozu sağlar. Bu kategori ayrıca enginar, yeşil kuşkonmaz, Brüksel lahanası, salatalık, maydanoz ve yeşil biber içerir.

Mavi-Mor Örneğin kırmızı üzüm derisinde bulunan polifenoller yaşlanmayı önlemeye ve hafızanın işleyişini ve idrar yollarının sağlığını korumaya yardımcı olur; bellek, kalp ve idrar yollarının sağlığını korumanın yanı sıra, çoğu meyve ve sebze gibi bazı kanser türlerine karşı korunma. Böğürtlen, kuş üzümü, erik, incir, kuru üzüm, yaban mersini, kırmızı lahana veya patlıcan da bu kategoriye dahildir.

beyazlarBeyaz, hücreleri koruyan bir flavonol olan quercetin içeriğinden dolayı antikanser özelliklerine sahip soğandır. Soğan yemek besinlerini yok eder, bu yüzden her zaman çiğ yenmelidir; ayrıca göğüs, prostat ve kolon kanserine karşı koruyan antioksidanlar içeren sarımsaklardır. Virüs ve bakterilerle savaşarak bağışıklık sistemine yardımcı olurlar. Soğanlar gibi, anti-kanser, anti-enflamatuar özelliklere sahiptirler, enfeksiyonlarla mücadele eder, dolaşımı iyileştirir, hipertansiyonu önler ve ağrı kesicilerdir. Genellikle dışta kahverengi olmalarına rağmen, ceviz, fındık, badem, kestane vb. İç kısımda beyazdır. Düzenli tüketimi kalp krizi riskini yüzde elli kadar azaltır ve kolesterol sorunlarının azaltılmasına yardımcı olur. Vücut için enerji ve vitaminler sağlarlar,ayrıca önemli bir kalsiyum ve lif kaynağıdır.

Bu sistemle ilgili iyi olan şey, bize yeterli ve dengeli bir diyet sağlamanın yanı sıra , günümüzde meyve ve sebzelerin tüm renklerini bir araya getirerek, uyumlu ve renkli olacağı, sadece tat, aynı zamanda gözler için.