İçindekiler:
Sağlık, Sosyal Hizmetler ve Eşitlik Bakanlığı bugün, geçen yılın sonunda açıklanan gıda endüstrisi ile işbirliği için kesin bir plan sundu. Sözde 'Gıda ve İçecek ve Diğer Tedbirler 2017-2020 Bileşimi iyileştirilmesi için İşbirliği Planı' olan Bakan Dolors Monserrat belirtildiği gibi, amaçlanan, “önce ve İspanya'da sonra işaretlemek için”.
"Sağlıklı bir diyet için birlikte çalışmak" sloganı altında Hükümet ve endüstri, aşırı işlenmiş gıdalar açısından zengin zayıf bir diyetten türetilen aşırı endişe verici aşırı kilo ve obezite düzeylerine sahip İspanyolların diyetini iyileştirmek için ortak önlemler üzerinde anlaştılar. Bu nedenle, gıda endüstrisi , önümüzdeki üç yıl içinde, diğer önlemlere uymanın yanı sıra 3.500'den fazla üründe şeker, tuz ve yağ içeriğinin% 10'unu azaltmaya kararlıdır . Ama yeterli olacak mı?
Bu planın amaçları nelerdir?
Bu işbirliği anlaşmasının amacı, planın ilan edilmesinden bu yana değişmedi: şeker, yağ ve tuz tüketimini azaltarak halk arasında daha sağlıklı bir diyetin teşvik edilmesi . Çılgın ultra işlenmiş gıdalar açısından zengin diyet ve her şeyden önce, tüm yaş aralıklarında aşırı şeker tüketimi bir halk sağlığı sorunu haline gelmiştir.
Endüstri, İspanya Yiyecek ve İçecek Endüstrileri Federasyonu (FIAB) aracılığıyla "daha çeşitli, dengeli ve sağlıklı bir diyete bağlı olduklarını" iddia ediyor ve ürünlerinin bileşimini geliştirmek için yıllardır çalıştıklarını , örneğin Danone'un zaten bizim için onayladığı ve FIAB başkanı Tomás Pascual Gómez-Cuétara tarafından özetlenen bir şey:
"Girişim, sektörün kendi kendini düzenlemesinden bu yana ürünlerinin bileşimini geliştirmek için yıllardır çalışmakta ve büyük çaba sarf eden tüketicileri bekleyen sorumlu bir sektörün iradesine yanıt veriyor. Özellikle son on yılda gıda üreticileri ve İspanya'daki gıdalarda endüstriyel kaynaklı şeker, tuz ve trans yağ asitlerinin içeriğinde elde edilen azalma gibi İspanyol içecekler bu alanda önemli ilerlemeler kaydetti. "
>>
İspanya Tüketim, Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı (AECOSAN) aracılığıyla sunulan planın imzalanmasına , ürünlerin imalatından ve dağıtımından catering hizmetlerine ve gıda hizmetlerine kadar 20'den fazla yiyecek ve içecek şirketi derneği katıldı. otomat.
İlave şekerler, yağlar ve tuzdaki% 10'luk azalma, 13 nüfus ve 57 alt kategoriye bölünmüş İspanyol nüfusu tarafından tüketilen günlük enerjinin% 44.5'ini temsil etmesi beklenen 3.500'den fazla üründe gerçekleştirilecektir . Her ürünün yeniden formülasyonunun kalorilerin artmasına neden olamayacağını belirtmek önemlidir.
Ek olarak, diğer hedefler vurgulanır :
- Ev dışında daha sağlıklı menüler veya yemekler sunun.
- Şirketlerin gönüllü işbirliğini teşvik etmek.
- Daha sağlıklı ürünlere yönelik Ar-Ge'yi destekleyin.
- Diyetin beslenmesini iyileştirmek için iyi uygulamaları teşvik edin.
- Alışveriş sepetine sağlık ve sosyal olarak etki.
- Bu önlemlerin idarelerle koordinasyonunu destekleyin.
- Avrupa düzeyinde bu girişimleri ve bunların takibini yürüten bilimsel tabanı ve veri toplamayı geliştirmeye katkıda bulunun.
İlk iyi niyetler tek başına kalsa da, sosyal restorasyon - okullar, tam pansiyon merkezleri, şirketler, kamu hizmeti kafeleri … -, modern restoranlar veya otomatik dağıtım - otomatlar - alanında özel taahhütlerin yapılması ilginçtir. bunda sonunda erimiş olan "taahhütler"
Yetersiz önlemler?
Yeni tanıtılan plan, endüstrinin gerçek taahhüdünü sorgulayan beslenme uzmanlarından yarı yürekli ve eleştirel yanıtlar almak için hızlı oldu. Kendisine atfedilen sorunlardan biri, daha önce bahsedilen problemdir: bir ultra işlemeden eklenen şekerlerin sadece% 10'unun azaltılması, söz konusu ürünü sağlıklı yapmaz . Birçok durumda hala aşırı şeker ve yağınız olacaktır.
Sağlık ve gıda endüstrisi, aşırı derecede işlenmiş ama daha az şeker ve yağ ile popülasyona satmak için el sıkışıyor. Gerçek gıdaya sübvansiyon belirtisi yok. Şekerli içecekler için ücret alınmaz. Para patron. Fotoğraflar @ @ joancamt pic.twitter.com/XByok50t4C
- Carlos Ríos (@nutri_rivers) 5 Şubat 2018
İyi niyetlere rağmen, bu planla hala sağlıksız ürünleri tanıtmaya yardımcı olmuyor mu? Sağlıklı yiyecek ve alışkanlıkları teşvik etmek için neden daha fazla yatırım yapmıyorsunuz? Şekerli içecekler gibi ürünleri vergilendirmek ve sebzeler, meyveler ve sebzeler üzerindeki KDV'yi azaltmak daha iyi olmaz mı?
Gıda endüstrisinin ultra işlenmiş gıdalar üzerindeki baskıdan ve nüfusun ilave şeker veya doymuş ve trans yağlar gibi konularda endişesinin nasıl arttığının farkında olduğu açıktır . STK VSF-Küresel Gıda Adaleti direktörü Javier Gúzman'ın bize daha önce işaret ettiği gibi, bu tür önlemlere katılmak, daha büyük kötülüklerden kaçınmak için bir öz-düzenleme yolu olabilir.
Bu tür bir inisiyatife hoş geldiniz, ama belki de daha iddialı ve küresel önlemlerle yapılabilecek çok şey var . Sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için gerçek bir yatırım politikası yoksa, eklenen şeker ve yağ miktarını% 10 azaltmak çok fazla değişmeyecektir.
Önümüzdeki birkaç ay boyunca durumun etrafımızda gerçekten değişip değişmediğini görmek için izleyeceğiz . Bu işbirliği planının İspanyol nüfusunun alışkanlıkları ve sağlığı üzerinde olumlu etkileri olup olmayacağını bilmek için biraz daha beklememiz gerekecek.
