Gelen üçüncü taksit bunun sözlük mutfakta biz ile başlayan terimlerin bazı tanımları öğrenecekler C harfi . Her zaman, elbette, genellikle mutfakta kullandığımız ve bilinmeyebilecek koşullara cevap vermeye çalışmak.
Her zaman olduğu gibi ve elimizde bulunan terimlerin sayısı göz önüne alındığında, birinin dahil olmadığını ve görünmesi gerektiğini düşünüyorsanız, yorumlarda bırakacak başka bir şeyiniz yok ve listeyi güncelleyeceğim.
Araları açılmak. Yumuşayana kadar tereyağında tür pişirmenin bir yoludur.
Camisar. Bir kalıp veya kabın iç duvarlarına ince bir makarna tabakası, jelatin, dondurma vb. Uygulayın.
Karamelize edin. Bir kalıp yayın veya karamel noktasına kadar şekerle bir bez örtün.
Elemek. Bir meyvenin derisinde veya kabuğunda bir bıçakla sığ bir kesi yapın. Örneğin, elma pişirmeden önce patlamasını önlemek için.
Netleştirin. Sos, et suyu, et suyu veya jöleyi temizlemek için yapılan işlemler. Ayrıca kazein ve yabancı cisimleri eritilmiş tereyağından ayırma eylemidir.
Çikolata örtüsü. Çeşitli preparatları yapmak, örtmek veya sarmak için kullanılan büyük bir yüzdede kakao yağı içeren bir çikolatadır.
Pişirmek. Herkes bir sıvıyı kaynamaya getirmenin ne olduğunu bilir, bu şekilde bir ısı eylemi, bir türün tadı ve özellikleri ile dönüşür. Onları daha yumuşak ve daha sindirilebilir hale getirir.
Beyaz yemek. Kapalı ve sıkı bir hamurun kurutulmuş sebzelerle veya başka bir ağırlıkta pişirilmesi eylemidir.
Gerginlik. Süzmek için bir kevgir veya tavaya az çok kalın bir sıvı dökün.
Düzeltmek. Başka bir madde ekleyerek bir preparatta baskın bir lezzeti değiştirin.
Dondurma külahı. Düz boynuz şeklinde kağıttan yapılmış, elle yapılması kolay ve süslemek için kullanılır.
Crever. Tahılları hızlı bir şekilde tuzlu suda kaynatarak nişastanın bir kısmını pirinçten çıkarın.
Ayarlamak. Sıcak veya soğuk etkisi ile belirli preparatları koagüle edin veya kalınlaştırın.
