İspanya'da, hem Denia ve Vic onlar olmaya UNESCO (Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü) tarafından belirlenen tüm gereksinimleri karşılayacak inanıyoruz Gastronomi Şehri . Aynı zamanda Yaratıcı Şehirler ağına da giriyor , bu da onlara uluslararası düzeyde daha fazla görünürlük, tanınma ve prestij kazandırmak anlamına geliyor.
Tarih boyunca, dünyada sadece üç şehir böyle prestijli bir mühür elde etti ve bunlar Kolombiya'dan Popayán, Çin'den Cheng Du ve İsveç'ten Ostersund oldu. Sadece çok özel şehirlere verilir , gastronomik olarak, hepsi bir dizi özelliği karşılamalıdır:
- Yerel veya bölgesel gastronomi konusunda oldukça gelişmiş ve çok karakteristik bir şekilde olmalıdırlar.
- Gastronomi topluluğu (restoranlar, şefler, yönetim) tanıtımı için aktif olarak çalışmalıdır.
- İçsel maddeler içermeli ve bunlar geleneksel mutfağınızda kullanılmalıdır.
- Endüstriyel ve teknolojik ilerlemeye rağmen zaman içinde hayatta kalan yerel bir mutfak uygulamaları ve pişirme yöntemleri geleneği olması önemlidir.
- Geleneksel gıda ürünlerinin pazarda önemli bir varlığı olmalıdır.
- Kurumsal ve idari düzeyde, gastronomi festivalleri, ödüller, yarışmalar ve diğer gastronomik tanınma araçlarını düzenleme deneyimlerini göstermelidirler.
- Çevreye saygı ve yerli ürünlerine destek verilmesini savunmalıdırlar.
- Toplumda gastronomi takdirini teşvik etmenin yanı sıra, okullarda sağlıklı beslenmeyi ve yemek pişirme okullarında biyoçeşitliliği teşvik etmek.
Her şehir için adaylıklarını resmen sunmaları ve bunlardan herhangi birine verilip verilmeyeceğini bilmek için birkaç ay boyunca ayrıntılar hala eksik. Buradan, ikisinden herhangi birinin hedeflerine ulaşmak için yeterli değere sahip olduğuna inanıyoruz ve onlara iyi şanslar diliyoruz.
Stok Fotoğraf - Alex Castellá Vía - Vic City Konseyi Damak Doğrudan - Lactium, Damak Vic Doğrudan peynir fuarı - Dénia'nın kırmızı karides skyrockets fiyatı
