Galiçyalı olarak topraklarımın gastronomi şansı olduğunda gurur duyuyorum. Ve dün, bir Michelin yıldızı ve iki Repsol tabanı olan Casa Solla restoranının sahibi Pontevedres şef Pepe Solla , Galiçya mutfağını yeniden canlandırması ve uluslararası projeksiyonu için prestijli Şef Millesime tarafından Cruzcampo Gran Reserva ödülünü aldı.
Şefler Millesime ödülleri İspanyol mutfağının ustaların çalışmalarını tanıma amacı ile üst üste beşinci yıl için sunulmaktadır ödülleri, ama aynı zamanda o mutfakta diğer figürler olarak medyatik olarak olmamakla birlikte, yüksek tutmak, yeni adları, ülkemizin bulundukları yerdeki gastronomi düzeyi.
Bu yılki toplantıda, seçim şekli değişti, bu yüzden bu beşinci baskıda , Pepe Solla ile birlikte mutfağımızı daha da büyüten farklı bölgesel alanlardan altı şefin çalışmasını ve iyi çalışmasını tanımak istedik .
Son olarak, Cruzcampo Gran Reserva Ödülleri tarafından 2014 Chefs Millesime ile ödüllendirilen şefler :
- Michelin yıldızı ve iki Repsol tabanı ile Seville'deki Abantal Restaurant'tan Julio Fernández Quintero
- Michelin yıldızı ve iki Repsol tabanı ile Bilbao'daki Etxanobe Restaurant'tan Fernando Canales
- Madrid'deki Ramón Freixa Restaurant'tan Ramón Freixa , iki Michelin yıldızı ve üç Repsol tabanı ile
- Bir Michelin yıldızı ve iki Repsol tabanı ile Pontevedra'daki Casa Solla Restaurant'tan Pepe Solla .
- Bir Michelin yıldızı ve üç Repsol tabanı ile Valencia'daki Ricard Camarena Restaurant'tan Ricard Camarena
- Michelin yıldızı ve iki Repsol tabanı olan Malaga'daki José Carlos García Restaurant'tan José Carlos García
Ödül töreni sonrasında , bir yemek oldu yılanbalığı ekmek, Galiçyaca mavi peynir kroket olarak imalı olarak önerilerle, Pepe Vieira restorandan Casa Gerardo ve Galiçya Xosé Cannas gelen Asturian şef Marcos Morán ile birlikte Pepe Solla kendisi tarafından hazırlanan, chopa kristalleri, Fabada de Prendes, Yeşil Tallarin tarak veya ekşi krema ile yarı sıvı Santiago kek, diğerleri arasında.
Directo al Paladar'dan tüm kazananlara en içten tebriklerimizi vermek istiyoruz .
