Dün öğleden sonra Katalonya'nın ABC gazetesinin dijital baskısında okuyabileceğimiz gibi , Adriá kardeşler Barselona'da Meksika yemeği restoranı açmayı planlıyorlar . Her ikisi de kendilerini ülkenin lezzetlerinin hayranları ilan ediyor.
Ferrán Adrià bu ifadeyi ülkeyi ziyaret ettiği gerçeğinden yararlandı ve bu fikrin kardeşinden geldiğini de belirtti. Albert Adriá'ya göre, amaç İspanya ve dünyadaki Meksika büyükelçiliğine dönüştürmek .
Meksika'yı her ziyaret ettiklerinde, dünyadaki en iyi Meksika restoranı olarak gördükleri arkadaşı Carmen "Titita" Martínez tarafından "El Bajio" restoranının düzenli. Açacakları restoranın El Bajio'nun bir dalı mı yoksa tamamen bağımsız mı olacağını bilmiyoruz, ancak garanti ettikleri şey, bir uçak almak zorunda kalmadan İspanya'daki tipik tamales, karitalar veya benleri yemenin mümkün olacağı.
Tabii ki , neredeyse yanılsama ile, bu haberin doğru olduğunu umuyorum, Adrià kardeşler nedeniyle, herhangi bir restoranda otantik Meksika mutfağından bir tabak yemediğim gibi henüz mutfaklarından bir şey deneme fırsatı bulamadım ve Gerçek şu ki, iki şeyden hangisini daha fazlasını yapmak istediğimi bilmiyorum, bu yüzden dünyanın en iyi mutfaklarından birinden otantik tamales denemek, pul üzerinde bal gibi bir şey olacak.
