İçindekiler:
Onlarla ilk Noel'im olacak ve itiraf etmeliyim ki hepimizin içinde olduğu ve başkalarının yaşamları hakkında bir şeyler bilmek istememizi sağlayan damarlarımızdan küçük bir dedikodu çıktı. Directo al Paladar'ın diğer editörlerimin Noel Arifesi menüsünün nelerden hoşlandığını merak ettim . Bütün yıl yemek tarifleri yapmak, püf noktaları yazmak ve yemek pişirmeyle ilgili tavsiyelerde bulunmaktan sonra en tanıdık akşam yemeği günlerinde mutfaklarında ne yapacaklardı.
Basit, sofistike olup olmadığını, arkadaşlarının önündeki seviyeyi korumaya çalışıp çalışmadığını bilmek istiyordu, çünkü yemek pişirmeyle ilgili bir şeyler anlamaları gerekiyordu, ya da paket düşüncesinin etrafında gizlice gidecek olanlardan biri olsalar bile, başkalarının pişmesine izin verin. Merakımı tatmin etmek ve neden söylemeseniz de, sizinkine, size birkaç soru sormaya ve böylece şüpheler bırakmaya karar verdim.
Size sorduğum şey bu:
- Evinizde her yıl bir gelenek olarak tekrarlanan bir yemek var mı?
- Noel arifesinde menünüz ne olacak?
- Noel'de özel bir şey yapar mısın yoksa akşam yemeğinden kalanlardan faydalananlardan mısın?
- Noel arifesinde akşam yemeği için ilk kez misafirim var. Bana iyi görünecek bazı yemek tavsiye.
Ne cevap verdiğini bilmek ister misiniz?
Menüet
Röportaj yapılacak ilk editörümüz Minue , benim için en teknolojik editör, çünkü harika video tarifleriyle herkes talimatlarını uygulayarak en zor yemeği bile hazırlayabiliyor. Bize, evindeki geleneksel Noel Arifesi yemeğinin, büyük büyükannesinin melekler gibi hazırladığı ve kendi suyunda pişirilmiş pişmiş bir bonfile içerdiği muhteşem bir "büyükanne eti" olduğunu söylüyor. O gün için her zaman lezzetli bir deniz mahsulleri çorbası olan anne büyükanne, asla başarısız olmayan bir yemek, her yıl ikincisini değiştiriyor. Minue'nin evinde, Noel yemeği Noel Arifesinden daha fazla kutlanır ve bana elli kadar insanın toplandığını söyler!
Bizim Noel arifesi akşam yemeği için bir meze tavsiye, o, o bir sezon önce getirdi domates reçeli ile keçi peyniri ve jambon mini puf hamur işleri şüphe yok.
Pakus
Pakus , en seyahat editörümüz. Egzotik yemek tarifleri sunan ve harika kitaplar öneren diğer yerlerin gastronomik kültürüne yaklaşmak için tüm seyahatlerinizden yararlanın. Pakus bana her zaman annesinin evinde yemek yediğini söylüyor, bu da bu partilerde yemek pişiriyor.
Evinde geleneksel bir yemek olarak, büyükannesinin başladığı ve şimdi tanığı topladığı Noel Arifesi yemeklerinde klasik olan emici villeroy'un pirzolalarından bahsediyor . Pakus'un evinde meze, mantar kreması ve et kızartması olacak, ancak annesi her zaman barbekü türünü sonuna kadar gizli tutmaya çalışıyor.
Noel Günü de eşinin doğum günü olduğu için onun için özel bir gün, bu yüzden menü o vesileyle farklı. Yani Noel Arifesi artıkları, dediği gibi, haftanın geri kalanı için. Bir antre hakkında sorulduğunda, açıktır, bir krem yengeç veya mantar.
Pintxo
Pintxo , en profesyonel editörümüz. Yemek Okulu'ndaki zamanını görebilirsiniz, çünkü oryantal mutfak tabağından kurabiye hamuruna kadar her şeyi veriyor. Pintxo bize Noel Arifesi, Noel ve Yeni Yıllardaki aşçı olduğunu, sizi bekleyen bir iş olduğunu söylüyor! Ve evde iyi yemek yemeli, çünkü ailesinin yanı sıra konukların üç şenlikte ona katıldığını söylüyor.
İyi bir Madrilenian olarak, güveç, yuvarlak dana eti ve kuzu omuzu da klasik olsa da, her yıl evde başarısız olmaz. Pintxo ve ailesinin akşam yemeği için yiyeceği menü, patates ve kırmızı lahana ile sığır eti temel alacak . Tatlı bana henüz karar vermediğini söylüyor, ancak hazırlamanın sırası olacağını biliyor, marşları konuklara bırakıyor, bu yüzden bir sürpriz olacaklar.
Noel'de, daha önce bize söylediği gibi, artıklar yok, dışarıda yaşayan ailenin beklediği iyi bir Madrid güveci, bu yüzden Noel Arifesi artıkları yavaş yavaş alacak. Pintxo , balık tabağı olarak lezzetli bir pişmiş çipura önerir , ancak bir çipura, hadi, iyi olanlardan biri.
Marta Miranda
Marta en akıllı editörümüz. Sizinle yemek pişirmenize yardımcı olacak en son gadget hakkında konuşuyor ve bir ömür boyu bir güveç hazırlıyor ve fikir parçaları her zaman düşünmenizi sağlıyor. Marta aşçı olacak, çünkü ailenin bir kısmı o gece evinde akşam yemeğine gidiyor. Karideslerini konyak gibi geleneksel olarak kurmaya çalışıyor , ancak şu an için onları bir klasik yapmazken, en çok hatırladığı şey annesinin ve kompostosunun pişirdiği hindi, kimsenin tadına bakmadığı, Ev noel gibi kokuyordu.
Noel arifesinde olduğu gibi Marta yemek için çok fazla şey yok İber, deniz ürünleri krem ve resimli beyaz balık dayalı hafif bir menü hazırlayacak. Şimdi evet, Yılbaşı arifesinde tüm ailesi onu tekrar görüyor ve daha sonra tüm mutfak “topçusu” nu çıkarıyor. Bize Noel'de hiçbir şeyin kalmadığını söyler, Marta o gün kayınvalidesinin evinde bir hanımefendi gibi yer alır ve onlara ilk elden bir menü sunar.
Ona bir şef gibi görünmesi için bir et yemeği hakkında sorduğumuzda, doldurulmuş bir pularda tavsiye etmekte tereddüt etmiyor . Yapması kolay, önceden hazırlanabilir ve kayınbiraderleri mutfak gücümüzde açık ağızlı bırakabilir.
Juana Trujillo
Ve son olarak, Juana , hepimizin evimizde olmasını istediğimiz editör, çünkü büyüleyici. Mutfak şüphelerimizi her zaman bir gülümsemeyle yardım etmeye ve çözmeye her zaman hazır, ikiniz de sizi dünyanın diğer tarafından bir güveç pişirir ve tatlı için bir pasta hazırlar. Juana için bu Noel, evinde savaşma sırası. İlk plakadan son tabağa yemek yapan kişi olacak, bu yüzden misafirleri kral gibi olacak, çünkü mutfakta dolaşmak zorunda kalmayacaklar.
Evinizde böyle geleneksel bir yemek yoktur, her yıl menüyü sahip oldukları bütçeye ve piyasada bulunanlara göre değiştirirler. Onların Noel arifesi menü çok iyi, istiridye çorbası, Ayva soslu İber sığır filetosu ve vanilyalı dondurma ile ızgara ananas. Noel pişirme derslerinde her şey onun tarafından zaten denenmiş ve test edilmiştir.
Noel günü Juana annesinin evine gider, bu yüzden kalan geceleri kalan geceleri dondurup daha sonra harcamak zorundadır. Son bir dokunuş olarak ona bir tatlı tavsiye istedi ve o tereddüt etmedi, en iyi birkaç bardak Hindistan cevizi ve Pintxo bize birkaç gün önce getirdiği çilek vardır.
Bunlar editörlerimizin Noel menüleri olacak, daha sonra her şeyin planlandığı gibi gittiğini anlatmaya çalışacağım. Şimdi size sadece aşçılar ve özellikle de Mutlu Tatiller olacaksanız Noel arifesi yemekleri ile tüm zafer diliyorum !
Görüntü - Panço Equihua
En Directo al Paladar - Madrid Noel, tipik yemekler
En Directo al Paladar - Hangi Noel tarifleri yemek yapacak?
