İspanya'da en çok tüketilen etlerden biri domuz eti. Bir miktar protein, demir ve kalsiyum içerir, ancak elbette, tüketilen hayvanın kısmına bağlı olarak. Örneğin domuz pastırmasında (155 kalori) domuz pastırmasında (412 kalori) aynı kalori olmayacaklar.
Domuz eti pişirerek daha yüksek gastronomik kalite elde etmek için güveçe çarpan anahtarları bilmelisiniz, yani:
Bir ise sığır filetosu o juiciest ve en hassas parçası olduğu için, bu kızartma veya kavurma için idealdir.
Eğer durum bu ise kalça, Diz veya kapak (jambon bulaması kaynaklanan yağsız et) biz kızartma veya fırında bunları kullanması gerekir.
Kaburga pirzola süper ihale ve sulu ama kemik var ve kızartma veya plakayı ızgara için idealdir. Mafsal ayrıca lezzetli ama biraz zor kılan kemik ile, bacak orta kısmıdır. Suyunu vurgulamak için kavrulmuş veya pişirilir.
Pancetta , kalori, yağ çizgili, genellikle bazı ülkelerde buluşarak kraliçe olmasına rağmen, kızarmış ve Sote yapmak için kullanılır.
Her ne kadar onlar bize chicha eksikliği için isteyen kaburga lezzetli. Genellikle onları güveçlere veya kızartmalara katıyoruz ve patates kızartması harika.
Fileto bant , marine haşlanmış, kızarmış veya ızgara servis edilen, bu sandviç harika.
Omuz genellikle hep tüketilen kavrulmuş, ön bacak temiz ve sulu et.
Fileto ve böbrek pirzola da kızartma veya ızgara için süper ihale ve idealdir. Bel veya kaburgaların oluşturduğu kısımlardır.
Maske edilir artık pek çok kişi tarafından sevdim, ama onu sevenler onu ızgara yapmak.
Domuz ayakları vardır ayrıca güveç yapılır ve bunların sos yapar, kullanılan onları daha lezzetli (onlar onlar gibi değil, demek).
Kızarmış burun meze için idealdir.
Ve tüm bunlara ek olarak, domuz eti, iyi sosisler ve botillo del Bierzo'nun en çok ne tüketildiğini unutamayız.
