İçindekiler:
İyi bir şarabı kötü olandan veya koka kola sıfırını normal olandan veya pepsi'den ayırt edebildiklerini doğrulayan birçok insan vardır. Soru, hangi koşullar altında lezzetleri ayırt edebildiğimiz ve gerçekten nesnel olup olmadığımızdır . Gerçek şu ki, lezzetler veya duyumlar hakkında konuştuğumuzda nesnellikten çok uzaktayız ve bugün nedenlerini açıklayacağım. Bazı örnekleri ve bunlardan elde edebileceğimiz sonuçları görelim.
Pahalı şarap, ucuz şarap
Bahseteceğim ilk çalışma ABD'de şarap çalışması Derneği tarafından gerçekleştirildi. Çalışma çok meraklı. Bir grup insana aynı tür şarap sunmakla ilgiliydi, ama bir hile vardı. Bir durumda, daha önce şarabın bir şişe olduğu söylendi, ikinci durumda ise bir şişe 80 dolar olduğu söylendi . Sonucu hayal edebiliyor musunuz? Gerçekten de şarabın daha pahalı olduğu söylenenler diğer şaraba göre daha yüksek puan aldı. Ama tam olarak aynı şaraptı!
Burada bitmiyor ve şimdi ilginç olduğunda. Görünüşe göre araştırmacılar daha ileri gitti ve katılan insanların beyninde meydana gelen kimyasal reaksiyonları analiz etti . Daha önce şarabın pahalı olduğu söylendiğinde, beyinlerinin ucuz olduğu söylendiğinden daha fazla uyarıldıkları ortaya çıkıyor. Yani, vücutlarında daha pahalı bir şarap içme ihtimalinde gerçek bir fiziksel değişiklik vardı ve bu da şarabın tadını da etkiledi. Harika, değil mi?
Kokain ve Pepsi
Her iki marka da uzun yıllardır pazarlama savaşları geçirdi. Bunlardan birinde, Pepsi, tüketicilere bir bardak pepsi ve kokain denemelerine, ancak hangisinin hangisi olduğunu bilmeden meydan okuduğu bir kampanya başlattı. Sadece Cocacola için bir Q etiketi ve pepsi için M onları ayırdı, ancak testçiler ilişkiyi bilmiyorlardı. İlk sonuç, coca cola hayranları olduklarını söyleseler bile çoğu insanın pepsi'yi daha fazla sevmesiydi. Cocacola daha az olamaz çünkü karşı saldırıya geçti ve deneyi sökmeyi başardı. Tüketicilerin ikisi arasında ayrım yapamadıkları ortaya çıkıyor ve nihayetinde onları tercih etmelerini sağlayan şey, Q yerine M harfinin tercihi gibi görünüyor. 1 ve 2 (1 kazandı) veya A ve B (A kazandı).
Ne gibi sonuçlar çıkarabiliriz?
Birincisi ve en önemlisi, bize bir öğün tarafından verilen bir görüşten zihinsel ve fiziksel olarak etkilendiğimizdir . Bu nedenle, bazı lüks restoranların, sommelier'in en iyi şarapları belirleme işinin ötesinde, mesajı ve şarap deneyimini güçlendirmek için kullanması iyi bir fikir gibi görünüyor.
Aynı şekilde, kendi yemeğimizde , ne yiyeceğimizi mükemmel olarak “satmak” ve böylece yemeğin neden olduğu duyusal deneyimi pekiştirmek kötü bir fikir değildir . Evet, sunumun uzun zamandır önemli bir şey olarak kabul edildiğini biliyorum, ama ilginç olan şey, onu gösteren çalışmalar ve fiziksel bağlantılar olması.
Sonuna kadar. Kendinize bir soru soruyor olabilirsiniz. Eğer biz ölümlü tüketiciler iyi şarabı kötü şarabtan ayıramazsak, sumiller bunu yapabilir mi? Bu sorunun cevabını gelecek hafta alacaksınız, ama şimdilik ne düşünüyorsunuz ve neden?
Resim - cristine crapanzano, Roadsidepictures tarafından
damak canlı - şarap hakkında size söyleyeyim.
Doğrudan damak kitap - Coca Cola ve Pepsi tarifi değiştirmek
