19. ve 20. yüzyıllardan Álava'nın gastronomi tarifleri, yazar ve gurme Fernando González de Heredia, Álava tarafından bir kitapta toplandı . Bu harika mutfak ve yeniliği .
Daha iyi Tote olarak bilinen Bask Gastronomi Akademisi üyesi, Álava'yı İspanyol gastronomik evreninde önemli bir yer haline getiren yayınlanmamış tarifleri toplamak için restoran, otel ve pastanelerin mutfaklarında arama yaparak yayınlanmamış tarifleri kurtardı.
İl Meclisi tarafından yayınlanan bu çalışma, dün Bask Çağdaş Sanat Merkezi ARTIUM Oditoryumu'nda sunuldu ve yaklaşık 3.000 kopya 18 euro karşılığında kitapçılarda satışa sunuldu.
Özellikle Alava'dan insanlar ve genel olarak gastronomi sevenler için bir mücevher, aynı zamanda ilin tarihini ve Alava'nın başkentini, yemek tarifleri için bir önsöz olarak gastronomi ile ilgili anekdotları anlatıyor.
Bahse girmek, öğrenmek ve eğlenmek için çok keyifli bir kitap olduğuna bahse gireriz.
