Stew'nin tanımı nedir? Bir enerjik suyla pişirme ve asıl maddeler etler, baklagiller, sebze ve sosis vardır yoluyla yapılır, tam ve güçlü yiyecek. Ayrıca pişmiş güveç veya pot ve hatta başka bir isim çağırdık.
Bu malzemelere, çorbaya neden olan şehriye de eklemeliyiz, ancak bölgeye ve hava mevsimine bağlı olarak çok daha fazla içerik var. İspanya'da , gastronomimizi zenginleştiren ve birçok insanın öğle yemeğinde tadını çıkardığı kendi isimleriyle çok çeşitli güveçlerimiz var.
Tavuk, çizgili domuz pastırması (domuz pastırması), kan sosisi, jambon kemikleri, siyah muhallebi, nohut, lahana, patates, havuç ve kereviz bulabileceğimiz tipik Madrid güveçimiz var. Bir zanaatkar detaylandırma ile gastronomi alanımızın otantik bir inceliğini tadabiliriz. Ayrıca Cantabria'ya özgü dağ güveçimiz var, bu güvenin özelliği nohut yerine beyaz fasulye müdahalesi, domuz eti, boğum kemiği, siyah puding, lahana, patates, şalgam, sarımsak, kırmızı biber ve bir yağ sosu. Damaklarımızın tadını çıkarmanın yanı sıra kalorilerin vücudumuza gerçekten büyük bir katkısıdır. La Laconada tipik bir Galiçya yemeğidir ve bu karnaval tarihleri sırasında patates, chorizos, pastırma ve şalgam yeşillikleri gibi sabit bileşenlere sahiptir,Her ne kadar domuz kaburga ve kulak ekleyenler olsa da. Bazı yerlerde domuzun başını bile eklerler ve yemeğe benzersiz bir lezzet verdiğinden emin olurlar.
Adıyla dikkat çeken bir güveç, Rotten potu olarak adlandırılır, bugün hala yapılmasına rağmen, Burgos eyaletinde bulabileceğimiz diğer tüm güveçlerin atası olduğu söylenir. Genellikle marine edilmiş kaburga, pastırma, kırmızı fasulye, domuz bacağı ve kulak, yeşil biber, pırasa, havuç, domates ve un ve kırmızı biber ile yağda soğan rehash ile tuhaf bir dokunuş ile yapılır.
Ve Escudella ve Carn d'olla adını veremedik, bu nohut, jambon ve sığır eti kemikleri, burun ve domuz ayağı, tavuk, siyah sosis, iyi bir parça olan tipik Katalan güveç sığır eti, şalgam, patates, havuç, lahana, kereviz. Bir "top" beyaz butifarra veya kıyılmış domuz eti, ekmek kırıntıları, yumurta, sarımsak, maydanoz ve tarçından oluşur.
Bahsettiğimiz tüm güveçler, çanağı tamamen zenginleştiren ve şüphesiz soğuk kış günlerinde vücudumuza çok fazla enerji sağlayan çok sayıda bileşenden oluşur.
İspanya'da on beşinci yüzyıldan bu yana, bu lezzetli güveçlerin tadını çıkarabilir, zengin çeşitliliğe ulaşabiliriz. Şüphesiz bize bölgenizin tipik güveç adını ve hazırlığını verebilirsiniz, böylece hepimiz gastronomik kültürümüzü zenginleştiririz.
