Fark ettiyseniz bilmiyorum ama TV'deki yemek pişirme şovlarının birçoğu çok agresif. Birkaç yıl önce, zaman zaman, Hell's Kitchen veya Master Chef gibi en ünlü yarışma programlarının Kuzey Amerika versiyonlarını gördüm . Bütün bu kavramlar yıllar sonra Avrupa'da (İspanya, Fransa, vb.) Aynı dinamikleri ve aynı kötü alışkanlıkları olan bir kavram olarak ele alınmıştır.
Birkaç bölümden sonra bu programlarda bir şeylerin beni rahatsız ettiği sonucuna vardım: saldırganlık ve yarışmacıların küçük düşürülmesi. Bir yarışmada rekabetçiliğin şart olduğunu biliyoruz. Ancak, bir kişiyi daha rekabetçi hale getirmek için küçük düşürmek gerekli mi? Ben öyle düşünmüyorum.
"Agresif" yemek yarışmaları kavramı, başlangıçta (2005'ten itibaren ABD'deki Hell's Kitchen ile) ünlü şef Gordon Ramsay tarafından popüler hale getirildi . Son birkaç yıldır, Ramsay'ın rezil çığlıkları ve saldırıları, dünyanın birçok ülkesinde, birçok dilde çoğaltıldı. Merakla, Ramsay kendisi İngiliz TV için çok daha samimi yemek şovlarında yer aldı. İlginçtir ki, bunlar uluslararası olarak çoğaltılmamıştır ve sadece yerel olarak bazı başarılar elde etmiştir.
Yemek dünyasıyla ilgili vizyonum, olduğum amatörler olarak, katılımcıların kalıcı psikozda yaşadıkları programların çoğunda (maalesef en popüler) gördüğümle uyuşmuyor. Dinamik kaçınılmaz olarak morbid seyircileri kışkırtmak için aşağılamalara dayanmaktadır.
Nadiren profesyoneller (yargıçlar) tarafından yarışmacılara (amatörlere) öğretim teknikleri gibi yararlı bir şey gördüm. Bence onlar ve bizim için çok daha ilginç izleyiciler olurdu. Ama elbette bu satmıyor. Ne satıyor morbid ve hepimiz daha çok veya daha az ölçüde morbidiz.
Sorun da tam olarak bu. Bu programların çoğu entrikaların kolay ve gürültülü morbidinin ticari dinamiklerinden çıkmıyor. Çatışma ve aşağılanma izleyici açısından doruk noktası olarak görülmektedir.
Yemek pişirme gerçeği gerçek bir ticari başarı olmasına rağmen, özellikle en küçükler arasında yemek pişirmek için bir lezzet geliştirmede çok yararlı olduklarına ikna olmadım. Saldırganlık ve aşağılanma, insani değerlere sahip bir gastronomide vazgeçilmez olan yaratılış ve değişimin üzerinde hakim gibi görünmektedir.
Öte yandan, bu saldırganlık yükünü taşımayan ve şüphesiz mutfakta pozitif değerleri teşvik eden yemek programları ve yarışmalar var . Maalesef bunlar en yüksek kitleye ve uluslararası vızıltıya sahip olanlar değil.
Bir doz agresiflik, iki doz aşağılama ve çok fazla merak. Şüphesiz çok para kazanmak için mükemmel bir tarif ama şefler gelecek nesiller için iyi değerleri teşvik etmek için kötü bir fikir.
Directo al Paladar - Mutfakta sabotaj, beni eğlendirecek bir yarışma
Directo al Paladar - Üzgünüm, televizyonda yemek yarışmaları yapamıyorum
