İçindekiler:
"Merhaba, benim adım B. ve rastgele modda kısa pişirme videolarına bağlandım . " Şimdi aynı olan biri "Merhaba B" ile merhaba diyebilir.
Bu görsel-işitsel tarifleri yanlışlıkla uygulamaya koymadığımı itiraf ediyorum çünkü yazmam yeterli. Ama gözümün köşesinden bile … Bakıyorum. Yemek arkadaşları , mutfaklar ve diğer iyi yemek severler arasında hızlı bir istişareden sonra hepsi aynı şey üzerinde hemfikirdir: bu videolardan biri yolunuzu geçerse, yanlışlıkla bile, sosyal medyada ölür ve görmek için kalır . Her ne kadar bu tarifi sunduğu rekor sürede yapmanın mümkün olmadığını bilseler de. Bu bize neden oluyor? Geleneksel yemek kitabının ölümü mü?
Simplicity, simplicity … kurgu
Peki, bizim gibi basit sote etin sebze ve pesto sosunu düşünürken bizim gibi kaldığınızı biliyoruz . (Birisi GIF izlemeyi bırakıp okumaya devam edin, lütfen …)
Bu Coca-Cola araştırmasına göre, bir dakikalık video tarifleri etrafında, bir içerikten diğerine başparmaklarımızı çılgınca kayarken alışkanlığımızı durdurma gibi bir şeye dönüşecek bir "thumbstopper" makinesi var. " Ve sadece bir şey dikkatimizi çektiğinde dururuz.
Bu harika Parmak İzi videosu , BuzzFeed'in "Lezzetli" tarzı videoların viral olan kısa tariflerin bağımlısı olarak nasıl yapıldığını komik bir şekilde açıklıyor .
Bu, birkaç post prodüksiyon dokunuşuyla bile, masanın üzerine ellerimizle vurulmuş bir zenit yerleştirmekle ilgili değil. Çok kameralı lojistik, görüntüdeki çeşitli karakterler, çekim değişiklikleri ve diğerlerinden kaçınılsa da, bu videolarda ipliksiz dikiş yoktur. Hatta bileşenlerin müzik, eller, ve renk seçimi ölçülür. BuzzFeed yapım ekibi, churros olarak haftada ortalama 14 video üretebiliyor. Malzemeler, eller, timelapse, renkler, sevimli müzik, viral, sonraki tarifi gidin.
BuzzFeed Motion Pictures'ın üretim müdürü Tiffany Lo'ya göre "tek başına" başarısı "gıda ve yemek pişirmenin evrensel cazibesi" ile ilgilidir.
"Her gün kendimize sorduğumuz çok az kilit soru var: 'Bugün ne yiyeceğim?' Onlardan biri, herkesin düşünmesi gereken bir şey … Yemek yapmayı sevip sevmemeye bakılmaksızın, kim yemek yemeyi sevmez? Akıllı telefonların yükselişiyle, yemek yaparken video izleme yeteneği haline geldi daha erişilebilir hale . Aynı zamanda görsel tutarlılık, renk veya doku veya eğlence görünmesi için bakmak gerekiyordu nasıl her adımı gösterir. Bu bir şey yemek kitapları yoksun olduğunu, "Tiffany Lo diyor.
Yemek kitabı öldü mü?
Yukarıdakilerin hepsi doğrudur. Ancak bu videolarda eksik olan bir şey var: PRO-FUN-DI-DAD. Aynı bir dakikalık videoyu on kez izleseniz bile, bir adımı anlamadıysanız, kaybolursunuz . Eski yemek kitaplarının sağladığı bağlam, detay veya açıklama bulamazsınız.
Pecans: A Savor the South Cookbook ("ceviz" bir tür Amerikan cevizidir) ve The Charlotte Observer'da yemek editörü olan Kathleen Purvis için, mutfakta kağıt yaşının henüz ölü olduğu söylenemez.
"Dijital devrimin tarif kitaplarını sona erdireceği uyarılarına rağmen, bugün her zamankinden daha fazla yemek kitabı yayınlanıyor . Yayıncılık dünyasındaki diğer alanlardan farklı olarak, yemek pişirme hala okuyucunun tavsiye istediği alan. yazarlar ve aşçılar uzun bir geçmişi olan ve ellerinde fiziksel bir sicile sahip olmak istiyorlar "diyor yazar.
(Başka bir gün "yemek kitabı patlaması" nı analiz edebiliriz ve yazarların bile imzalamadığı harika fotoğraflar ve tarifler içeren bir dizi ciltli sayfa çağırırsak. "Ama bu başka bir hikaye.)
Kathleen Purvis'e göre, bu kısa video tariflerini viralize etmenin avantajlarından biri, genç bir nesle ulaşan mutfağın demokratikleştirilmesidir , bu da akşam yemeği hazırlamaktan ziyade "instagram" yapmak için kullanılır. Ayrıca abur cuburlara karşı bazı sağlıklı gıdalar için bir savunma görevi görür .
Bu başka bir tartışmaya yol açar: sundukları yemekler gerçekten çok sağlıklı mı yoksa her zaman en sulu, tuzlu, şekerli ve hiperkalorik teklifleri bulan ben miyim ? Ne de çok önemli değil: virajlar - neyse ki - aşağıdaki video tarifini görene kadar gözlemlemek, eğlendirmek ve unutmak için tasarlanmıştır. Bir dakikadan fazla pişirmeyi öğrenmek isteyen herkes, her zaman yemek kitaplarına gitmenizi önerir .
Ekran Görüntüleri - BuzzFeed üzerinde lezzetli - BuzzFeed üzerinde iyi - Pexels damak
Canlı - En iyi yemek kitapları her gün öğrenmeye devam etmek için
Canlı damak - Foodies için beş ilham verici konuşmalar
