Klasik kuru pirinç, paella tipi için bir alternatif olan Thermomix ile çorba pirinçinin önceki bölümünde zaten konuşmuştuk. Ancak Asya'nın birçok yerinde pirinç, haşlanmış veya haşlanmış pirinç pişirmenin en geleneksel yolunu unutmamalıyız .
Thermomix'te pirinç pişirmenin en kolay yolu, yaklaşık 20 dakika pişirilmesine izin veren bol miktarda hafif tuzlu sudur. Bunun için, suyu 100º, hız 2'de 10 dakika önceden ısıtmak en iyisidir. 100 reached'ye ulaştıktan sonra, pirinci ve biraz tuz ekleyin ve tahılın fazla kırılmasını önlemek için 100º, kaşık hızında 20 dakika pişirin . . Sepetle süzün ve et veya balık yemekleri için garnitür olarak kullanın. Tadı daha iyi yapmak için bir püf noktası, pirinç, bazı kimyon veya karanfil taneleri ile birlikte pişirme suyuna eklemektir. Kullanılacak başka bir alternatif, soğumasına izin vermek ve salata yapmak için kullanmaktır.
Bu bölümde , Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan yapışkan pirinç gibi diğer pirinç türlerini kullanabiliriz . Başlıca özelliği, pişirildikten sonra tahılların yüksek nişasta içeriği nedeniyle birbirine yapışmasıdır. Bu kalite, suşi gibi Çin ve Japon mutfağından bazı yemeklerin hazırlanması için gerekli kılmaktadır.
Pişirme suşi pirinç sorun Thermomix'in yapılabilir. Bunun için 500 gr kullanacağız. yapışkan pirinç ve 700 gr. suyun. Pirinci temiz olana kadar yaklaşık 6 kez suyla yıkarız. Sonra suyla cama konur, 100º'de 20 dakika, sola dönüşlü kaşık hızında programlanır. Yaklaşık 15 dakika boyunca açılmadan dinlendirin. Daha sonra bir tepsiye dökülür ve evde suşi nasıl yapılır bölümünde açıklandığı gibi pirinç sirkesi, tuz ve şeker karışımı ile tatlandırılır.
En Directo al Paladar - Evde suşi nasıl yapılır I. Tarif En Directo al Paladar - Patlıcan ve yabani pirinç salatası
